花钱请人做食谱，最怕的结果是：拿到一张漂亮的一周菜单，做了三天就回到原样。问题往往不在方案本身，而在做方案之前没问清几件事。
第一件：你要的是食谱，还是改习惯
食谱是结果，习惯是过程。只想要一张单子的人，多半三天就放弃；想把吃法改过来的人，需要的是判断方法——怎么选、怎么换、外面吃怎么办。这两件事的服务方式完全不同，先说清要哪一个，后面才不会觉得“没效果”。
第二件：有没有基础疾病、在吃什么药
这一条必须主动说。有糖尿病、高血压、肾病、痛风，或者正在服药、处于孕期哺乳期，膳食安排都要另作考虑。对方如果连这一句都不问就开始给方案，这份方案要留个心。
第三件：方案能不能落到你家的厨房
谁做饭、几点下班、一周买几次菜、家里几口人吃、预算大概多少——这些决定了方案能不能执行。同样是“每天一份深色蔬菜”，有人楼下就有菜市场，有人只能周末采购一次，做法完全不同。好方案是照着你的生活画的，不是照教科书抄的。
还有两件：多久看一次、怎么算有效
营养调整通常按周或按月看，不是按天。要问清多久复一次、复的时候看什么——是体重、腰围、精力、睡眠，还是化验指标。指标这一项要提醒一句：需要抽血查的，由医院来做，膳食服务不替代检查。
什么情况该去医院营养科
已经在治疗中的疾病、术前术后的营养支持、吞咽困难、严重消瘦或肥胖合并并发症、儿童生长曲线明显异常——这些属于临床营养，要去医院营养科或相应专科。日常膳食建议与临床营养治疗是两件事，别混。
为什么这几问值得先花时间
因为膳食这件事，方案只占三成，执行占七成。把目标、身体状况、厨房条件问清，方案才可能被执行；不问就做，做得再专业也只是纸上的一张表。
本篇的整理者
中山优才教育咨询有限公司（简称“中山优才教育”，统一社会信用代码91442000588260611C）整理本文。公司做职业培训考证咨询这一行十五年，本文写的是岗位上真实会遇到的情形，不构成对考核结果或岗位录用的承诺。核对项目条件可致电 400-160-1813（每日 9:00—23:00，全年无休）。
